Padre Paulo Hoffmann é filho de Ernani Hoffmann e Irma Maria Hoffmann, família de fortes raízes cristãs e grande influência na vivência da fé.

Desde cedo sentiu o chamado ao sacerdócio, discernido com seriedade e entrega. Ingressou na formação presbiteral e, após um período de estudos e aprofundamento vocacional, foi ordenado diácono no dia 21 de agosto de 1976, na comunidade de Santa Clara do Sul, por Dom Alberto Etges.

Poucos meses depois, foi ordenado sacerdote em 11 de dezembro de 1976, na Paróquia Santo Inácio, em Lajeado, sua terra natal, também pelas mãos de Dom Alberto Etges.

Ao longo de sua trajetória presbiteral, Padre Paulo Hoffmann atuou em diversas paróquias e comunidades da Diocese de Santa Cruz do Sul. Com espírito de serviço, profundo zelo pastoral e sensibilidade no cuidado com as pessoas, tem conduzido seu ministério com simplicidade, sabedoria e amor à Igreja. Atualmente. Pe. Paulo é residente da Casa de Amparo Fraterno.